Conférence :
Le safran dans tous
ses états par Mme Brigitte CREPIN
et Mr Pascal SANLEFRANQUE
Mme Brigitte Crépin passionnée par la culture du safran cultive la safranière « la Salamandre » à Cadalen. Cette plante lui a aussi permis l’élaboration de nombreux produits naturels merveilleux.
Mme Brigitte Crépin nous fera découvrir le safran dans tous ses états. En effet, nous plongerons dans l’histoire depuis la nuit des temps pour suivre cette plante qui a accompagné les grands moments de l’épopée humaine. Ensuite après avoir analysé la situation actuelle du safran, nous découvrirons tous les aspects de cette plante du point de vue culinaire, tinctorial ou médicinal.
Présent depuis la nuit des temps, accompagnant les mets les plus prestigieux, le safran nous fait rêver et mérite
qu'on s'y attarde plus profondément.
Safran La Salamandre : Brigitte CREPIN